Chili mit Linsen und Sojahack

Für 6 Personen

fremdes Bildmaterial

Zutaten:

• 225 gr. Sojagranulat (z.B. 1 ½ Packung Alnatura-Sojagranulat)

• ~ 9 dl. Tomatensauce 

  • oder 1 ½ mal die Menge Sojanaise 

• 200 gr. Linsen gemischt (keine Roten!)

• 250 gr. Bohnen gemischt

• 150 gr. Rüebli

• 200 gr. Kartoffeln

  • Alternativ: Mais

• Chiliflocken

• Paprikapulver

Zubereitung:

• Sojanaise (siehe Rezept) herstellen.

• Bohnen am besten am Vorabend in Wasser einlegen. Im Dampfkochtopf auf Stufe 2 für 20 Minuten kochen.

• Rüebli und Kartoffeln in kleine Stücke rüsten, danach in Bouillon weich kochen. Die Bouillon zur Seite stellen, um damit am Ende das Chili zu verfeinern (wenn noch Flüssigkeit benötigt wird).

• Linsen im Wasser gar kochen. Anschliessend Wasser abschütten.

• Ca. 2-3 TL Chili-Flocken in etwas Sonnenblumenöl andünsten (nicht anbrennen lassen).

• Dann mit der Sojanaise ablöschen.

• Linsen, Rüebli und Kartoffeln dazu geben.

• Mit Paprikapulver (scharf und edelsüss) und evtl. etwas Chili-Öl abschmecken.

• Evtl. ein bisschen Wasser (Bouillon) dazugeben. Die Konsistenz soll weder furztrocken noch eine Suppe sein.

Als Beilage z.B. Tortilla-Chips, Basmati-Reis oder Fladenbrot 

Tipp: Resten können z.B. als Minestrone weitergezogen werden.