Zubereitung:
Die Enden der Bohnen abschneiden und lange Bohnen in 4-5 cm lange Stücke schneiden.
In ein Abtropfsieb geben und kurz mit Wasser spülen.
Etwas Olivenöl in einen Kochtopf geben. Zwiebelfans würden jetzt diese hier leicht andünsten. Kann man machen, muss man aber nicht (schmeckt auch ohne).
Die Bohnen im Öl kurz «glasig» dünsten (was auch immer das heisst). Nicht anbraten lassen.
Mit einem guten Schuss Weisswein ablöschen.
Etwas gut gewürzte Bouillon hinzufügen (nicht bedecken - nur zum dämpfen).
Gewürze wie Bohnenkraut und Schnittlauch dazu geben.
Deckel drauf und dämpfen, bis die Bohnen gar sind (muss man probieren, mind. 15 Minuten schätzungsweise).
Servieren.