Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden (egal ob Würfelchen oder in Scheiben).
Die Kartoffelstücke für ein paar Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser einlegen, um die Stärke austreten zu lassen. Die Bratkartoffeln werden dadurch knuspriger.
Wasser ableeren und die Kartoffeln mit einem Küchentupf abtrocknen.
Sonnenblumenöl in eine Bratpfanne geben und heiss werden lassen.
Die Kartoffelstücke dazu geben und mit einem Deckel verschliessen.
Alle paar Minuten die Kartoffeln umrühren und die Temperatur etwas senken, damit es nicht anbrennt.
Die Kartoffeln so lange in der Bratpfanne "dämpfen" und "braten", bis sie gar sind.
Wenn die Kartoffeln gar sind, den Deckel entfernen und noch kurz weiter braten.
Mit Salz und allenfalls etwas Rosmarin würzen.
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