Pasta Carbonara

Für 2 Personen

Zutaten:

• 1/4 Tofu (~ 60 gr.)

• 100 gr. Cashew

• 1.5 dl Bouillon

• 1 EL Hefeflocken

• Sojasauce

• Flüssigrauch

• ~200 gr. Pasta (z.B. 9-10 Nudel-Näschtli)

Zubereitung:

• Cashew in ein wenig Wasser für 10 Minuten weich kochen lassen.

• Bouillon (heiss), Hefeflocken und die weichen Cashew zusammen mixen.

• Tofu in ganz kleine Würfel schneiden.

• Mit Sonnenblumenöl kross anbraten.

• Mit etwas Sojasauce und ganz wenig Flüssigrauch ablöschen.

• Den Tofu zur Cashew-Sauce geben.

• Pasta kochen.

• Wasser abschütten, aber etwas Restwasser sein lassen. Allenfalls das Kochwasser auffangen.

• Die Sauce darunter mischen und falls es arg dickflüssig ist, mit ein wenig Kochwasser weiter verdünnen.

• Die Sauce ist glutenfrei. Pasta-Sorte entsprechend wählen.