Grünes Pesto

Zutaten: 

• ~ 50 gr. Basilikum

• 3 EL Pinienkerne

• 4 EL Cashews

• 3 EL Hefeflocken

• 2 EL Schnittlauch

• 1 TL Salz

• Pfeffer

• ~ 2.5 dl Olivenöl

Zubereitung: 

• Die Pinienkerne und Cashews kurz rösten - nicht schwarz werden lassen.

• Pinienkerne, Cashew, Basilikum etwas Salz und Pfeffer und Olivenöl mixen.

• In Glas abfüllen und gut mit Olivenöl bedecken.

• Im Kühlschrank lange haltbar, sofern das Pesto gut mit Öl bedeckt ist.