
Zutaten:
~ 50 gr. Basilikum
3 EL Pinienkerne
4 EL Cashews
3 EL Hefeflocken
2 EL Schnittlauch
1 TL Salz
Pfeffer
~ 2.5 dl Olivenöl
Zubereitung:
Die Pinienkerne und Cashews kurz rösten - nicht schwarz werden lassen.
Pinienkerne, Cashew, Basilikum etwas Salz und Pfeffer und Olivenöl mixen.
In Glas abfüllen und gut mit Olivenöl bedecken.
Im Kühlschrank lange haltbar, sofern das Pesto gut mit Öl bedeckt ist.